Ensalada de pollo y queso gruyer | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 Pechuga de pollo

-250 Grs. de queso gruyer

-6 rebanadas de pan

-Lechugas variadas

-Perejil picado al gusto

-Sal y pimienta al gusto

-Escabeche:

-1 taza de vino blanco

-1 taza de vinagre

-1 taza de aceite de oliva virgen extra

-1 zanahoria

-2 ramas de cebolla china

-10 gramos de pimienta negra.

-Marinada

-Vinagre en cantidad necesaria

-1 Cda. de menta fresca.

-Sal al gusto.



Preparación:

1. Sazonar el pollo y cubrir con perejil. Envolver con papel aluminio y cerrar los extremos.

2. Cocer con la zanahoria en bastones, la cebolla troceada, los ajos enteros, los granos de pimienta, el aceite, el vinagre y el vino a fuegobajo por 20 minutos. Retirar el papel t reservar .

3. Cortar el queso en dados y poner en la marinada.

4. Cortar el pan en dados y freír en aceite caliente.

5. Limpiar las lechugas y poner en una fuente. Colocar encima la pechuga fileteada, el queso alrededor y el pan frito. Aliñar con el escabeche.

Costo Aprox. 15 dólares.