Ensalada César de pollo | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo

-150 Grs. de queso

-4 rebanadas de pan de molde

-1 Cdta. De alcaparra

-Lechugas variadas

-Ramas de perejil al gusto.

Aliño:

-5 filetes de anchoa en aceite

-2 yemas

-2 dientes de ajo

-Zumo de ½ limón

-Cdta. de mostaza

-¼ Cdta de salsa inglesa

-Aceite de oliva virgen extra en cantidad necesaria



Preparación:

1. Cocer el pollo en abundante agua con sal y perejil por 20 minutos. Cortar la pechuga en dados y reservar.

2. Aliño: moler el ajo y las anchoas en un motero. añadir las yemas y mezclar. verter de a pocos el aciete hasta lograr una pasta como la mayonesa.

3- Unir el zumo del limñon, la salsa inglesa, la mostaza y una pizca de sal. remover y reservar.

4. Cortar queso en dados: coratr el pan en dados y dorar en poco aceite. trocear las hojas de las lechuga limpia y escurrida.

5. Colocar al centro de una ensaladera la lechuga y encima los dados de pollo, queso y pan. rociar el aliño y decorar con las alcaparras.

COSTO APROX.:8 dólares.

Ensalada César de pollo | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo

-150 Grs. de queso

-4 rebanadas de pan de molde

-1 Cdta. De alcaparra

-Lechugas variadas

-Ramas de perejil al gusto.

Aliño:

-5 filetes de anchoa en aceite

-2 yemas

-2 dientes de ajo

-Zumo de ½ limón

-Cdta. de mostaza

-¼ Cdta de salsa inglesa

-Aceite de oliva virgen extra en cantidad necesaria



Preparación:

1. Cocer el pollo en abundante agua con sal y perejil por 20 minutos. Cortar la pechuga en dados y reservar.

2. Aliño: moler el ajo y las anchoas en un motero. añadir las yemas y mezclar. verter de a pocos el aciete hasta lograr una pasta como la mayonesa.

3- Unir el zumo del limñon, la salsa inglesa, la mostaza y una pizca de sal. remover y reservar.

4. Cortar queso en dados: coratr el pan en dados y dorar en poco aceite. trocear las hojas de las lechuga limpia y escurrida.

5. Colocar al centro de una ensaladera la lechuga y encima los dados de pollo, queso y pan. rociar el aliño y decorar con las alcaparras.

COSTO APROX.:8 dólares.

Pollo y lechugas variadas | Receta de cocina

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo

-1 tomate

-Lechugas variadas al gusto

-Aceite vegetal en cantidad necesaria

VINAGRETA:

-6 Cdas. de vinagre

-1 Cdas. de alcaparra

-2 Cdtas. de mostaza

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Limpiar las hojas de lechuga, cortar en juliana y poner en una fuente.

2. Quitar la piel del tomate, cortar en rodajas y colocar.

3. Quitar la piel del pollo y cortar en filetes. Sazonar y freír en aceite caliente. Añadir sobre la lechuga.

4. Vinagreta: mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza, las alcaparras y la sal.

5. Aliñar con la vinagreta y servir.



Costo Aprox. 7 dólares.

Pollo y lechugas variadas | Receta de cocina

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo

-1 tomate

-Lechugas variadas al gusto

-Aceite vegetal en cantidad necesaria

VINAGRETA:

-6 Cdas. de vinagre

-1 Cdas. de alcaparra

-2 Cdtas. de mostaza

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Limpiar las hojas de lechuga, cortar en juliana y poner en una fuente.

2. Quitar la piel del tomate, cortar en rodajas y colocar.

3. Quitar la piel del pollo y cortar en filetes. Sazonar y freír en aceite caliente. Añadir sobre la lechuga.

4. Vinagreta: mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza, las alcaparras y la sal.

5. Aliñar con la vinagreta y servir.



Costo Aprox. 7 dólares.

Ensalada de pollo y garbanzos | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo

-350 Grs. de garbanzo cocido y pelado.

-2 lonjas de jamón cocido

-2 tomates

-2 ramas de cebolla china

-2 huevos

-Aceite de oliva virgen extra y vinagre en cantidad necesaria

-Perejil picado al gusto

-Sal y pimienta al gusto



Preparación:

1. Abrir el pollo como un libro, sazonar y poner al centro el jamón. Enrollar la pechuga y atar. Envolver con papel aluminio.

2. Cocer con agua y sal por 10 minutos. Escurrir, retirar el papel aluminio y reservar.

3. Cocer los huevos en agua y sal por 10 minutos. Pelar y reservar.

4. Picar la cebolla y mezclar con los garbanzos. Agregar el perejil, el vinagre y el aceite. Mezclar.

5. Pelar los tomates, cortar en rodajas y cubrir el fondo de una fuente. Sazonar y añadir la mezcla.

6. Filetear el pollo en lonjas y colocar encima. Cortar los huevos en cuantos y decorar con el perejil picado.

Costo Aprox.: 6 dólares.

Ensalada de pollo y garbanzos | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo

-350 Grs. de garbanzo cocido y pelado.

-2 lonjas de jamón cocido

-2 tomates

-2 ramas de cebolla china

-2 huevos

-Aceite de oliva virgen extra y vinagre en cantidad necesaria

-Perejil picado al gusto

-Sal y pimienta al gusto



Preparación:

1. Abrir el pollo como un libro, sazonar y poner al centro el jamón. Enrollar la pechuga y atar. Envolver con papel aluminio.

2. Cocer con agua y sal por 10 minutos. Escurrir, retirar el papel aluminio y reservar.

3. Cocer los huevos en agua y sal por 10 minutos. Pelar y reservar.

4. Picar la cebolla y mezclar con los garbanzos. Agregar el perejil, el vinagre y el aceite. Mezclar.

5. Pelar los tomates, cortar en rodajas y cubrir el fondo de una fuente. Sazonar y añadir la mezcla.

6. Filetear el pollo en lonjas y colocar encima. Cortar los huevos en cuantos y decorar con el perejil picado.

Costo Aprox.: 6 dólares.

Ensalada templada de pollo y trigo | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 Pechuga de pollo

-250 Grs. de choclo cocido y desgranado

-100 Grs. de trigo

-100 Grs. de arveja

-1 zanahoria

-1 betarraga cocida

-6 nueces

-2 Cdas. de pasas

-Lechugas variadas

-Sal y pimienta al gusto

Vinagreta:

-2/3 Taza de aceite de oliva

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-1/3 taza de vinagre



Preparación:

1. Limpiar el trigo y cocer tapado con agua y sal a fuego bajo por 20 minutos. Ya cocidos, pasar por agua fría y escurrir.

2. Aparte, cocer la arveja con agua y sal hasta que esté al dente.

3. Vinagreta: picar la cebolla y el ajo. Freír en aceite caliente. Añadir el pollo en dados sazonado y cocer por 5 minutos. Retirar los dados y procesar

4. Picar la cebolla y mezclar con los garbanzos. Agregar el perejil, el vinagre y el aceite Mezclar.

5. Pelar los tomates, cortar en rodajas y cubrir el fondo de una fuente. Sazonar y añadir la mezcla.

6. Filetear el pollo en lonjas y colocar encima. Cortar los huevos en cuartos y decorar con el perejil picado.

Costo Aprox.: 7 Dólares

Ensalada templada de pollo y trigo | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 Pechuga de pollo

-250 Grs. de choclo cocido y desgranado

-100 Grs. de trigo

-100 Grs. de arveja

-1 zanahoria

-1 betarraga cocida

-6 nueces

-2 Cdas. de pasas

-Lechugas variadas

-Sal y pimienta al gusto

Vinagreta:

-2/3 Taza de aceite de oliva

-½ cebolla

-1 diente de ajo

-1/3 taza de vinagre



Preparación:

1. Limpiar el trigo y cocer tapado con agua y sal a fuego bajo por 20 minutos. Ya cocidos, pasar por agua fría y escurrir.

2. Aparte, cocer la arveja con agua y sal hasta que esté al dente.

3. Vinagreta: picar la cebolla y el ajo. Freír en aceite caliente. Añadir el pollo en dados sazonado y cocer por 5 minutos. Retirar los dados y procesar

4. Picar la cebolla y mezclar con los garbanzos. Agregar el perejil, el vinagre y el aceite Mezclar.

5. Pelar los tomates, cortar en rodajas y cubrir el fondo de una fuente. Sazonar y añadir la mezcla.

6. Filetear el pollo en lonjas y colocar encima. Cortar los huevos en cuartos y decorar con el perejil picado.

Costo Aprox.: 7 Dólares

Ensalada de pollo al curry y mandarina | Receta de cocina

Ingredientes:

-750 Grs. de pollo cocido en dados

-500 Grs. de uva blanca sin pepas en mitades.

-3 mandarinas peladas en gajos.

-250 Grs. de apio picado

-250 Grs. de queso gouda en dados



Aliño:

-1 Taza de mayonesa sazonada

-½ taza de agua mineral

-½ taza de yogurt natural

-2 Cdtas. de sillao

-1 Cdta. de curry en polvo

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Resolver la mandarina, el pollo, las uvas, el queso y el apio en una ensaladera.

2. Mezclar la mayonesa, el agua mineral, el yogurt, el sillao y el curry. Sazonar.

3. Rociar el aliño y servir.



Costo Aprox.: 8 dólares

Ensalada de pollo al curry y mandarina | Receta de cocina

Ingredientes:

-750 Grs. de pollo cocido en dados

-500 Grs. de uva blanca sin pepas en mitades.

-3 mandarinas peladas en gajos.

-250 Grs. de apio picado

-250 Grs. de queso gouda en dados



Aliño:

-1 Taza de mayonesa sazonada

-½ taza de agua mineral

-½ taza de yogurt natural

-2 Cdtas. de sillao

-1 Cdta. de curry en polvo

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Resolver la mandarina, el pollo, las uvas, el queso y el apio en una ensaladera.

2. Mezclar la mayonesa, el agua mineral, el yogurt, el sillao y el curry. Sazonar.

3. Rociar el aliño y servir.



Costo Aprox.: 8 dólares

Ensalada de pollo, pasta y alcachofa. | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo sin piel.

-625 Grs. de corazones de alcachofa en trozos cocidos.

-6 cebollas chinas picadas.

-350 Grs. de pasta corta.

-¾ taza de aceite de oliva.

-½ taza de perejil picado.

-3 Cdas. de queso parmesano

-2 Cdas. de vinagre balsámico

-Sal y pimienta la gusto.



Preparación:

1. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Freír en 3 Cdas. de aceite caliente hasta dorar. Retirar la pechuga y cortar en tajadas.

2. Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal según sus instrucciones. Escurrir y enjuagar con agua fría.

3. Mezclar con 2 Cdas. de aceite en una ensaladera.

4. Añadir el pollo, la alcachofa, la cebolla china, el perejil, el resto te aceite y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta Mezclar.

5. Servir y esparcir el queso rallado.



Costo Aprox. 12 Dólares.

Ensalada de pollo, pasta y alcachofa. | Receta de cocina

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo sin piel.

-625 Grs. de corazones de alcachofa en trozos cocidos.

-6 cebollas chinas picadas.

-350 Grs. de pasta corta.

-¾ taza de aceite de oliva.

-½ taza de perejil picado.

-3 Cdas. de queso parmesano

-2 Cdas. de vinagre balsámico

-Sal y pimienta la gusto.



Preparación:

1. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Freír en 3 Cdas. de aceite caliente hasta dorar. Retirar la pechuga y cortar en tajadas.

2. Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal según sus instrucciones. Escurrir y enjuagar con agua fría.

3. Mezclar con 2 Cdas. de aceite en una ensaladera.

4. Añadir el pollo, la alcachofa, la cebolla china, el perejil, el resto te aceite y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta Mezclar.

5. Servir y esparcir el queso rallado.



Costo Aprox. 12 Dólares.

Ensalada de pollo y espárrago | Receta de cocina

Ingredientes:

-2 Kg. de lechugas variadas

-625 Grs. de pollo cocido en dados

-250 Grs. de tomate cherry en mitades.

-15 espárragos limpios, cocidos y en trozos.

Aliño:

-½ taza de mayonesa

-½ taza de yogurt natural

-¼ taza de cebolla china picada

-1 Cda. De zumo de limón

-1 Cdta. de ralladura de limón(opcional)

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Aliño: mezclar la mayonesa y el yogurt.

2. Añadir la cebolla china, la albahaca, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Puede incluir la ralladura de limón. Resolver y refrigerar hasta servir.

3. Mezclar las lechugas, el pollo y el tomate.

4. Servir y colocar encima los espárragos. Rociar el aliño.



Costo Aprox.:10 dólares

Ensalada de pollo y espárrago | Receta de cocina

Ingredientes:

-2 Kg. de lechugas variadas

-625 Grs. de pollo cocido en dados

-250 Grs. de tomate cherry en mitades.

-15 espárragos limpios, cocidos y en trozos.

Aliño:

-½ taza de mayonesa

-½ taza de yogurt natural

-¼ taza de cebolla china picada

-1 Cda. De zumo de limón

-1 Cdta. de ralladura de limón(opcional)

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Aliño: mezclar la mayonesa y el yogurt.

2. Añadir la cebolla china, la albahaca, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Puede incluir la ralladura de limón. Resolver y refrigerar hasta servir.

3. Mezclar las lechugas, el pollo y el tomate.

4. Servir y colocar encima los espárragos. Rociar el aliño.



Costo Aprox.:10 dólares

Ensalada de pollo, verduras y queso | Receta de cocina

Ingredientes:

-750 Grs. de vainita cocida

-3 zanahorias cocidas en dados

-500 Grs. de pollo cocido, sin piel ni huesos, en tiras.

-250 Grs. de tomate en octavos o tomate cherry.

-200 Grs. de queso gruyer en dados.



Vinagreta:

-2 cebollas chinas picadas

-½ taza de aceite de oliva extra virgen

-¼ taza de vinagre tinto.

-2 Cdas. de mostaza

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Mezclar la vainita, la zanahoria, el tomate, el pollo y el queso.

2. Vinagreta: batir la cebolla china, el aceite, el vinagre y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.

3. Aliñar con la vinagreta y servir.



Costo Aprox. 10 dólares

Ensalada de pollo, verduras y queso | Receta de cocina

Ingredientes:

-750 Grs. de vainita cocida

-3 zanahorias cocidas en dados

-500 Grs. de pollo cocido, sin piel ni huesos, en tiras.

-250 Grs. de tomate en octavos o tomate cherry.

-200 Grs. de queso gruyer en dados.



Vinagreta:

-2 cebollas chinas picadas

-½ taza de aceite de oliva extra virgen

-¼ taza de vinagre tinto.

-2 Cdas. de mostaza

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Mezclar la vainita, la zanahoria, el tomate, el pollo y el queso.

2. Vinagreta: batir la cebolla china, el aceite, el vinagre y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta.

3. Aliñar con la vinagreta y servir.



Costo Aprox. 10 dólares

Ensalada cremosa de pollo y brócoli | Receta de cocina

Ingredientes:

-875 Grs. De Brócoli en ramitos

-500 Grs. De pollo cocido picado

-2 manzanas rojas picadas

-2 tiras de tocino

-Aceite vegetal en cantidad necesaria

-Hojas de lechuga al gusto

-Sal al gusto

Vinagreta:

-½ tazaa de mayonesaa

-2 Cdas. de vinagre.

Preparación:

1. Freír el tocino en aceite caliente hasta que esté crocante. Retirar y desmenuzar.

2. Vinagreta: Mezclar la mayonesa y el vinagre. Reservar.

3. Mezclar el brócoli, el pollo y la manzana. Sazonar.

4. Verter la vinagreta y resolver.

5. Esparcir el tocino y servir sobre la lechuga.

Costo Aprox. 6 dólares

Ensalada cremosa de pollo y brócoli | Receta de cocina

Ingredientes:

-875 Grs. De Brócoli en ramitos

-500 Grs. De pollo cocido picado

-2 manzanas rojas picadas

-2 tiras de tocino

-Aceite vegetal en cantidad necesaria

-Hojas de lechuga al gusto

-Sal al gusto

Vinagreta:

-½ tazaa de mayonesaa

-2 Cdas. de vinagre.

Preparación:

1. Freír el tocino en aceite caliente hasta que esté crocante. Retirar y desmenuzar.

2. Vinagreta: Mezclar la mayonesa y el vinagre. Reservar.

3. Mezclar el brócoli, el pollo y la manzana. Sazonar.

4. Verter la vinagreta y resolver.

5. Esparcir el tocino y servir sobre la lechuga.

Costo Aprox. 6 dólares

Ensalada de pollo a la miel | Receta de cocina

Ingredientes:

-4 tazas de hojas verdes

-2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

-1 taza de caldo de pollo

-120 Grs. De pecanas

-4 Cdas. De vinagre balsámico

-1 ½ Cda. De aceite vegetal

-1 Cda. de miel de abeja

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Cortar el pollo en trozos y dorar en aceite caliente hasta cocer.

2. Agregar la miel y cocinar hasta acaramelar.

3. Desglasaar con el vinagre balsámico y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Retirar y entibiar

4. Poner las hojas verdes en una ensaladera y colocar el pollo al centro

5. Rociar la mezcla de vinagre y caldo. Esparcir las pecanas picadas.

Costo Aprox. 11 dólares

Ensalada de pollo a la miel | Receta de cocina

Ingredientes:

-4 tazas de hojas verdes

-2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

-1 taza de caldo de pollo

-120 Grs. De pecanas

-4 Cdas. De vinagre balsámico

-1 ½ Cda. De aceite vegetal

-1 Cda. de miel de abeja

-Sal y pimienta al gusto.



Preparación:

1. Cortar el pollo en trozos y dorar en aceite caliente hasta cocer.

2. Agregar la miel y cocinar hasta acaramelar.

3. Desglasaar con el vinagre balsámico y el caldo. Sazonar con sal y pimienta. Retirar y entibiar

4. Poner las hojas verdes en una ensaladera y colocar el pollo al centro

5. Rociar la mezcla de vinagre y caldo. Esparcir las pecanas picadas.

Costo Aprox. 11 dólares